Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

4 dunne plakken bacon
1 krop Romaanse sla
2 avocado‘s
1 winterwortel
1 rode ui
250 gr gekookte garnalen
4 el zure room
3 el olijfolie
1 el limoensap
snufje chilipoder
zout en peper
3-4 el koriander blaadjes

Bereiden

Bak 4 dunne plakken bakbacon in een droge koekenpan in 6-8 minuten krokant en laat ze op keukenpapier uitlekken. Meng 1 in stukken verdeelde krop Romaanse sla (heet ook wel Romeinse sla) met 2 in partjes gesneden avocado‘s, 1 in lange repen gesneden winterwortel, 1 in ringen gesneden rode ui en 250 gr gepelde, gekookte garnalen. Meng voor de dressing 4 el zure room met 3 el olijfolie en ongeveer 1 el limoensap en breng op smaak met een snufje chilipoeder, zout en peper. Schep de dressing luchtig door de salade en bestrooi met 3-4 el korianderblaadjes. Bron/inzender: